ピザ回し動画紹介『Acrobatic Pizza with Pasqualino Barbasso』

イタリアのピザ職人、Pasqualino Barbassoさんのピザ回し動画です。ピザが出来上がるところも入っていて良い感じ!

職人さんの生の生地によるピザ回しは、ピザを焼くところ、完成するところまで含めて、一つのパフォーマンスのように思います。例え食用に使うのが別の生地でも、流れの中で最終的に美味しいピザが完成してこそ、パフォーマンスがスパイスの様に活かされ、ピザ回しの魅力が発揮されるんじゃないでしょうか。僕みたいなピザ職人でない一般人は、その職人さんのピザを食べるところまで含めて、楽しみたいところです。

ピザ回しが活かされてるなあと感じる動画のひとつです!

ピザ回しドットコム


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